献立：白身魚のソテー、サフランライス、塩茹で野菜、レタス、白ワイン ＜タイムが意外にも＞ 塩コショウして小麦粉をはたいた白身魚のソテーは、カリカリに焼いたガーリックとタイムを添えただけの簡単な仕上げにしたが、これがなかなかおいしかった。サフランは長粒米独特の臭いを消し去る働きがあるようで、だから重用されているのかもしれないと気づいた。魚なので白ワイン。ソテーのしつこさをすっきりと帳消しにして口の中に旨みを残してくれる。上品な組合せの夕食だ。