献立：えのき茸と干し椎茸のあんかけ麺 ＜創作きのこ麺＞ スーパーで中国産の干し椎茸が出ていた。しかも日本輸出用でパッケージの文言は全て日本語！玉ねぎと戻した椎茸とエノキの缶詰を炒め、戻し汁を加えて煮て、オイスターソースと塩・コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。このソースを茹でた中華麺にかけたらどうなるか。椎茸の香り豊かな中華あんかけ麺のできあがり。マッシュルームは高いのでこれならキノコ類を安価に食べられそうだ。