献立：炊き込みご飯、スープ ＜椎茸があるから＞ 干し椎茸を使って何ができるか。そうだ、炊き込みご飯にしてみよう。具は戻した椎茸、人参、鶏肉、フィッシュボール。椎茸の戻し汁と水と白ワインを入れて、醤油と塩もちょっとふって。鍋が沸騰してくると白ワインからあがる香りがまるで日本酒を入れた炊き込みご飯の香りと一緒。うーん、たまらん。スープは人参、青梗菜、フィッシュボールとチキンブイヨンを入れた。完全に和風というわけにはいかないが、かなり和風に近くできた。