献立：ざるうどん ＜そばつゆに挑戦＞ 煮干と干ししいたけでそばつゆ作りに挑戦。煮干と椎茸を煮て、醤油、白ワイン、砂糖を加えて塩で味を調節。うーん、微妙。やっぱりカツオと昆布のダシと比べると椎茸臭がかなり強い。でもまぁ、それっぽい味にはなる。麺は「台湾風味」と書かれた中国産の乾麺。モーリシャスに来るまでにボキボキと折れてしまったのかどれも短かくてざるうどんに不向きだった。付け合せはフィッシュボールにモーリシャス産のマサラ酢キャベツ。