献立：ポークステーキ、バゲット、野菜の茹で汁スープ、サラダ、赤ワイン ＜小麦粉をはたいて＞ ポークステーキは、塩・コショウしたポークに小麦粉をはたくことにした。強火で両面20秒焼き、火を止めて10分置く。弱火で両面3分ずつ。3分はやりすぎだったかなぁ。火は全部通っているのだが、肉がかたくなってしまったようだ。2分でよかったかもしれない。小麦粉で守られているので肉汁がでなかった。ってことはスープに入れるブイヨンがない！スープは単なる野菜煮汁になった。