献立：ポークフィレステーキ、バゲット、野菜の茹でと肉汁のスープ、サラダ、赤ワイン ＜火加減が難しい＞ 今日はフィレ肉を斜めにそいで楕円形のステーキ。両面各20秒で10分置いて、超弱火で両面を各2分ずつ。それでも厚みに差があるので、厚い所は焼けていない。豚は全部火を通さなくてはいけないので難しい。ただフィレなので多少過剰に火を通してもかなり肉が柔らかいのが救い。昨日の肉に比べるとフィレはやっぱりおいしい。インゲンは肉汁に絡めて炒めた。これもグッド。