献立：天婦羅、飯、白ワイン ＜エビが特に美味＞ 余った冷凍食品一掃でえび、たこ、イカのみの贅沢天婦羅ディナーだ。こんなにたくさんあったら余るだろうから、翌日の麺に入れたらいいと思っていたのにすっかり食べてしまった。天つゆは煮干と干し椎茸と醤油、砂糖、白ワインで。酢に赤唐辛子を入れたソース、しょうが、オニオンスライスも薬味としてはとても相性良し。開いたエビは30秒ほど高温で揚げたらプリップリ。開いてあるのがポイント？いや新鮮だから？とにかく秀逸だ。