献立：牛ステーキ、付け野菜、サラダ、バゲット、スープ、赤ワイン ＜牛ステーキ最終版＞ ここに来て何度か試した牛ステーキの最終版として、煙が出るくらいに熱したフライパンで両面20秒ずつ、火を止めて待つこと15分、弱火で1分半ずつで焼いてみた。肉の厚さは生の状態で2cmほど。1分半ずつではやっと中心にあっさりと火が入った程で2分焼けば良かった。20秒、15分、2分。次回の課題はこれになる。ここはフレッシュなタイムが豊富に安い。タイムに目覚めた土地だ。