献立：魚のソテー・ホーランディスソース、魚のブロシェット、野菜のソテー、ご飯、ビール ＜食べておきましょう＞ ホーランディスソースはレモンと卵を使ったソースで濃厚だが酸味があり、淡白な魚のソテーに変化を加えている。ブロシェットは昨日の魚の丸焼きが生焼けだったのに懲りて注文した品。今日は完全に火が通っている。魚の間に玉葱、トマト、ピーマンなどがはさんであっておいしい。宿のメニューはその日の入荷によって書き変わるので素材は常に新鮮だ。