献立：ウナギのマダガスカル風リズ・カントネーゼ、発泡水1リットル ＜元気をつけようと・・・＞ アンタナナリヴに戻ってきてから風邪のような体調の悪さ。元気をつけるためにウナギ料理にしたのだが、ウナギが古くてあまりおいしく感じられなかった。骨ごとぶつ切りにしたウナギにタイムの入った衣を付けて揚げたあとに何かのソースに絡めてある。これに卓上のチリソースやしょうゆをかければ、泥臭さも緩和されてウナギさえ新鮮ならおいしいだろう。発泡水が意外に高かった。