献立：イカと野菜の炒め、フライドポテト、白ワイン ＜イカにも種類がある＞ 今朝買ったイカは昨日のよりも大きくて肉厚。種類が違うイカのようだった。しかも目がキラキラと澄んだ新鮮とれたて。墨とハラワタを注意深く取り除き、皮を剥いて輪切りにして、野菜炒めの最後に入れてサッと火を通した。ジャガイモは多めの油で気長に炒めてフライドポテトに。火が入ったばかりという仕上がりのイカは柔らかく、甘くてふっくらとしていて、本当においしかった。でも、このイカはフライがいいなぁ。