献立：揚げ魚、ご飯、キャベツとトマトの炒め物 ＜タンガニーカ湖の＞ ルサカから夜行バスでやってきたムプルングは、タンザニア国境にあるタンガニーカ湖畔の村。船が来るまでこのレストランでべったり待たせてもらうことにした。あんまり何も食べないのも悪いので、昼食はここで注文。湖で獲れた魚のフライだった。すこーしだけ泥臭いが気になる程ではない。小さな骨は食べられるくらい丁寧に揚げてあり、ご飯もパリッとおいしい。あら、意外にもいける店だったのだ。