献立：バフテントゥック×2、ベジモモ、ビール ＜テントゥックの秘密＞ 今日もテントゥックを食べにPEMAに行く。「この生地の薄さが素晴らしい技術だ」とママを褒めると「マシン、持ってるからね！」と誇らしげに言われた。あ、だからこんなに薄い生地になるのかぁ。てっきり手で伸ばしているのかと思った。ま、手法はどうあれ、薄さが旨さの決め手なのには間違いない。客で来ているネパーリやチベタンは細身の人が多いが、ここのママはぽっちゃり。おいしい物作っているからねぇ。