献立：スープ麺、フィッシュボール入りスープ麺 ＜大人気のサラダ麺＞ 店と店の間の通路につくられた麺屋台。麺を選んで、スープ2種から選んでフィッシュボールとゆで卵の有無を告げると、その場でよそってくれてお勘定。お皿をもらって空いている席に移動する。卓上には生のもやし、バジル、苦瓜、キャベツなどがおいてあって、これを好きなだけ盛って食べる麺なのだ。野菜の甘み、半熟の卵が辛いスープに絡んで旨い、旨い。今日のノムシャンは固めで好みでなかった。