献立：海老フリッターのせ炒飯、チキンと青梗菜の麺 ＜店＞ グランドセントラルマーケットの中でも、特に人が多く集まっている。厨房に中国人男性２人。前面に中南米系女性２人。くるくるよく働く。 ＜炒飯＞ 醤油焼き飯の上に海老がのっている。具は他になし。 ＜麺＞ スープと具のチキン、青梗菜はおいしい。麺が稲庭うどんのような見た目で、ざらついていてコシがない。なぜ、みんな注文するのか？なぜ、並んでまで食べるのか？