献立：インゲン炒め、鶏肉の揚煮、ブロッコリーとマッシュルームの炒め、厚揚げと鶏肉などの醤油味炒め ＜野菜の炒め＞ 素揚げしてから炒めているのか火力が強いせいか、色鮮やか。 ＜鶏肉揚煮＞ ソースが絡んだ揚げた鶏の衣の部分が愛おしい。骨付きの肉だが身離れがよいので、相当煮込んでいると思われる。 ＜厚揚げの炒め＞ 中国の豆腐は固めだと思っていたが、この厚揚げは日本の絹ごしくらい柔らか。