献立：Rex Soleのムニエル、リゾット風 ＜ムニエル＞ ひらめ・かれいの種類。柳カレイに似ている。身は白くもろく柔らかく繊細な味。塩コショウ、イタリアンシーズニングに小麦粉を振ってムニエルに。 ＜リゾット風＞ 米が食べたかった。イタリアンライスは黄色がかった短粒米。玉ねぎと一緒に炒めて牛乳で煮込み、キャンベルマッシュルームスープを加えてとろみをだした。プリプリした食感。牛乳ではドロドロになる。ブイヨンにすべき。