献立：薄切り牛肉ソテー、レタスサラダ、アクアパッツァベースのリゾット、ワイン ＜リゾットらしき物＞ 昨日の魚の頭が残っている。水から煮てダシ汁を作り、昨日のアクアパッツァの残りを加えてグラグラにしておく。米を洗わずににんにくで風味をつけたオリーブオイルで炒め、半透明になりかけで、グラグラのスープをざざざっと加える。煮立つまで強火で、煮立ったら弱火にして、水分がなくなったらむらして出来上がり。水分が多すぎてリゾット風になってしまった。ま、いいか。