献立：メキシコ風目玉焼き、フリホーレス、トルティーヤ、コーヒー ＜メキシカン目玉焼き＞ Huevos Rancheros ウエボス・ランチェロス 少しカリッとしているトルティーヤの上に半熟目玉焼きが２つ。その上から、トマト・玉ねぎ・パプリカのトマトソースがかかっている。このソースのブイヨンが何とも上品な味だった。付け合せは、小豆の煮物のフリホーレス。 初めてメキシコ風目玉焼きを食べましたが、こんなに繊細で優しい味とは驚き。