献立：メキシコ惣菜3品、チキンライス
＜エビのがんもどき＞
左上は、エビのすり身とトルティーヤのネタを合わせて揚げたものと、ウチワサボテンnopalの葉とじゃがいもをトマトとチリで煮込んだもの。
＜チレレジャーノ＞
左下はメキシコで定番の惣菜。ポブラノという少しピリッと辛いチリにミルク臭のするチーズを詰めてフリッターにしたもの。
＜フリッター＞
右上はカリフラワーのフリッター。柔らかく瑞々しく甘い。
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