献立：豚肉のソテー、野菜のブイヨン煮 ＜豚肉＞ メキシコは豚肉がおいしいと思う。最近は日本へも盛んに輸出していると聞いた。塩・コショウしてサラダオイルで焼いて、ライムを搾っただけ。素材がいいから、これでOK。 ＜野菜のブイヨン煮＞ にんにくで風味付けした油で、玉ねぎ、人参、じゃがいも、なす、緑パプリカ、トマトを炒めて、水とブイヨン半かけを加えて煮込んだ。なすは米ナスに近いが、皮がもっと硬い。