献立：ソパ・デ・アホ、ハムチーズ入りパン、ビール ＜スープとチーズ＞ 昨日に引き続き、オアハカのチーズを色々に使ってみている。今日はできたてスープにおいてみた。熱を加えると、溶ける。その様子はモツァレラチーズに似ている。オアハカでは、このチーズを使ったオアハカ流チーズフォンデュが地元料理としてあるそうだ。このチーズだったらおいしいだろうなぁ。パンはスーパーで丁度焼きたてができあがったので買ってきた。こちらにもチーズが入っているとは知らなかった。