献立：豚肉のソテー、野菜雑炊、ワイン ＜普通のご飯で反省会＞ ミラネーゼ用の豚肉の薄切りを買ってきて、塩・コショウ・オレガノ・小麦粉をふって焼いた。ご飯は長粒米と種々の野菜を入れて、本だしを入れて雑炊にした。昨日の敗因は何か？。まず、目抜き通りにある、いかにもツーリスティックな店だったことと、客席が2階で他に客がいるかどうか見えなかった（誰もいなかった）。これが要因。地元の人が通う、地元の地域のレストランに行くべきだったのだろう。