献立：カルド・デ・レス、発泡水 ＜カルド・デ・レス＞ カルド・デ・〜(Caldo de 〜)は〜の煮込みスープのこと。レス(Res)は腿のことだが大抵牛肉。カルド・デ・レスは牛もも肉のスープ。4cm角の牛肉が4つと、人参、じゃがいも、ローカルズッキーニ、とうもろこしが入っていた。玉ねぎのみじん切りとライムと唐辛子の輪切りを入れて食べる。トルティーヤ付き。ローカルズッキーニは日本のかぼちゃのとっても水っぽいもの。冬瓜に近いかも。市場の食堂はおいしい。