献立：シーバスの農場風、チキンのバターレモンソテー、ビール ＜肉料理・魚料理＞ 肉は鶏胸肉のソテーにバターレモンソース。フレッシュなレモンの輪切りがバターのしつこさを打ち消して、淡白な鶏肉を楽しくしている。シーバスのソテーは、トマトと玉ねぎとチリのソース。メキシコからずっと、こうしたソースは農場風と表現されている。付け合せはブロッコリー・カリフラワー・人参・ローカルズッキーニの固ゆで、フライドポテト、フリホーレス（黒豆の煮物）。おいしい。