献立：Chupe de Loco、Pila de Mariscos、Asado de Carne、水 ＜Chupe de Loco＞ Locoは鮑。小さな鮑を2cmくらいに切って、たっぷり熱々のチーズに入ってでてくるのがChupe de Loco。確かに鮑の味がするが、チーズの味も強くて、日本人としては網焼きに醤油をたらした方が好みだろう。ペヴレ（チリ風サルサ）は店によって違うらしい。今日の店はトマト・玉ねぎ・コリアンダーのみじん切り・オイル・唐辛子・塩が入ったものでメキシコのサルサに近い。パンは自家製。
next→