献立：ステーキ、塩茹で野菜、パン ＜チャルテンでステーキ＞ エル・チャルテンのスーパーで売っている牛肉は、大きな塊の真空パックで他の地域から運ばれてきていた。味はどうだろうか？ミラネッサ（薄切り牛肉に衣を付けて多めの油で焼いたもの）用として2枚切ってもらう。これに塩・コショウしてフライパンで焼いたら、丁度いいステーキになった。付け合せは塩茹での野菜とパンとビール。肉はこんな僻地でも、柔らかくおいしかった。山小屋の宿によく似合う夕食だった。