献立：鮭の味噌汁、へしこ、ご飯 ＜丹波産直のへしこ＞ 京都のおばから送ってきたへしこをたずさえて、母がパリにやってきた。昔丹波から京の都にさばを献上するために、腐らないように糠に漬けたのが起源というへしこ。かるく火であぶって食べるのだが、ここではフライパンで焼くしかない。アジアスーパーで買った大根をおろして一緒に食べたら、旨い旨い。生のさばを焼くよりも発酵食品になって旨みが増しているのだ。いやー、パリでへしこが食べられるとは。