献立：牛ステーキのへしこバターソース、オニオンスープ、ビール ＜へしこでフレンチ＞ へしこと青ねぎをホイップしたバターに混ぜておく。水にブイヨンを入れて熱くしたところにへしこバターを加えてとろみをつけたらソースのできあがり。じゃがいもは細い拍子切りを水溶き片栗粉と絡めてフライパンで焼いてガレットにする。野菜はオリーブオイルで炒める。スープはじっくりと炒めた玉ねぎをブイヨンスープに入れフランスパンを浮かべチーズをのせる。フランスの味がした。