献立：ステーキ、赤ワイン ＜がっかりのステーキ＞ スーパーでいかにもおいしそうな牛肉なので買ってきた。1辺7cm角のブロック肉で1.5ｃｍほどの厚さに切ってやいたのだが、この肉の硬いこと、硬いこと。形からして煮込み用の肉だったらしい。ここでは用途に従ってカットされて売られているので、ちゃんとそれに従って買うべきだったのだ。かつて日本のスーパーでステーキ用に売られていたアメリカ牛を焼くとこんな味。あれ、ステーキ用の部位ではなかったんだろうなぁ。