献立：いわしの丸上げビネガーソース、サラダ、塩茹で野菜 ＜いわしを使って＞ 近所のマルシェ（市場）はスーパーよりも価格は高いが新鮮な物が出ているという認識でいた。しかし、よく見ると青魚（鰯、鯵、鯖）はスーパーよりもずっと値段が安いことを発見。いわしは1kgでEUR2.95(=US$3.74)。頭と内臓は取ってあるし、お買い得だ。10匹買って、塩・胡椒・小麦粉をはたいて素揚げにし、ピクルスの汁（酢代わり）と醤油とコリアンダーを混ぜたソースで食べた。美味。