献立：ポークソテーアプリコットソース、ビール ＜新種のソースに挑戦＞ 朝のフルーツ用に買ったアプリコット、ちょっとすっぱい。じゃぁ昼のステーキのソースにしてしまおうと新種のソース開発。アプリコットはおろしておく。バターで玉ねぎのみじん切りをややあめ色になるまで炒め、水とブイヨンとアプリコットと砂糖を加えて煮詰める。途中から焼き始めたステーキから出たグレービーも加えて、更に煮詰めて、ステーキの上からかける。酢豚からの発想で成功。おいしい。