献立：ハンバーグステーキ、塩茹で野菜、レタス、スープ ＜赤カブをアクセントに＞ ここじゃぁ大根は売っているが高いし量も多い。ということで、旬の野菜のラディッシュを大根代わりに使えないかと思い、半分をスライス、半分を卸しにしてみた。問題なしにおいしかった。ハンバーグには地元のパン、カイザーゼンメルの固くなったのをミルクでふやかして入れてある。ここでは硬いカイザーゼンメルにミルクと卵を入れて練り、スープで茹でるクヌーデルという料理が定番。肉なしハンバーグだね。