献立：アイアーシュヴァンメルEierschwammelのパスタ ＜旬のきのこ＞ この時期アイアーシュヴァンメルEierschwammelというきのこがスーパーや市場に出回っている。日本ではアンズ茸、フランスではジロール茸と呼ばれているきのこだそうで、1キロEUR10〜15と牛肉並みの値段で売られている高級きのこだ。オレンジ色で小さいもの程味が濃い気がする。繊細な味を壊さないよう玉ねぎ、にんにく、ズッキーニだけの具でパスタにする。歯ざわりとしめじのような味わいがおいしかった。