献立：前菜3種、サラダ、カレーライス ＜メインはカレー＞ メインは、既製のルーを使わないカレーライス。最近の作り方は、ニンニク、玉ねぎを40分くらい多めの油で炒め、そこにカルダモン、クミン、フェンネル、コリアンダーシードの粉末、シナモンスティック、胡椒、ガラムマサラなどインドにありそうなスパイスを投入して、油で香り出し。香りが出たら小麦粉をぱらぱらと振り、全体を混ぜる。水から煮込んだ鶏と野菜のスープにこの自家製ルーを入れて塩コショウ。
←back next→