献立：アラカルトビュッフェ ＜メインはキョフテ＞ 私はメインにソーセージとサラダ、夫はキョフテとピラフ。ソーセージは細かく挽いた肉でスパイスの効いたチョリソー風で少しブヨブヨしているタイプ。最後まで食べられず夫に献上した。キョフテはスパイスの効いたハンバーグで、ブルガリアの郷土料理だ。屋台などでは炭火の上のバーになった鉄板で焼くのでバーの焼き跡がつくのが特徴だが、ここのは全体に焼けていた。ピラフは野菜がたっぷり入っているもので、あっさりし味。
←back