献立：シュワルマ2つ ＜シリアのシュワルマ＞ 筒状に積み上げた肉をあぶって、焼けた表面を削ぎ切りしたものを平たいパンに巻いたものをここではシュワルマという。ハマではホブス（とうもろこし入りの厚めのクレープ）の下に小麦粉の薄焼きクレープを敷いて、具はチキン、ピクルス、生のパプリカ、にんにく風味のヨーグルト。巻いた後に肉の下にたまった油にくぐらせてから鉄板でカリッとなるまで焼く。外の皮とソースが旨い。フランス統治にあったせいか、ちょっと洒落てておいしいのだ。