献立：牛ステーキ、塩茹で野菜、ほうれん草と野菜のスープ、ビール ＜やっぱり難しい！＞ 2回目の来店ではお猪口入りカルダモンコーヒーも出る。スパイスが強くカルダモン汁コーヒー風味というのが正しい。これをキュッと一杯ひっかけて商談開始。メモを見せるとOKとサクーッと肉を切った。希望の厚さ1.5cmを大幅に上回る4cmくらいを縦に切って、ざくざくと一口大にしようとしている。違う、違う。とりあえず細切り2本の肉でストップ。もう一枚は厚さ6cmになった。
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