献立：魚の炭焼き、野菜煮物、ココナッツご飯 ＜ダウ船内のキッチン＞ 昼近くになると狭いダウ船の船首がキッチンになった。通りがかりの船から買ったキングフィッシュは輪切りにして、レッドスナッパーは開いて、レモン汁とチリソースに漬け込む。ココナッツの実を割って白い部分を削りだしたのはご飯と一緒に炊く用だ。舳先の風のこない所で炭をおこして、まず野菜の煮物からとりかかった。スタッフは船長含め4人。客がシュノーケリングを楽しんでいる間に手際よく男の料理が進む。
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