献立：クリーミーコロッケのチーズオーブン焼き、パエリヤ、赤ワイン ＜サフランの威力は？＞ カイロの宿でもらったサフランを初めて使う。パエリヤは自己流。最初に鶏もも肉骨付きは強火で焼き色を付けて取り出す。玉ねぎと人参を炒め、米を加えて炒め、水、ブイヨン、サフランを加えて沸騰したら火を弱めてフィッシュボール、鳥、ピーマン、イカ、エビを置いてフタをして炊き上げる。米の芯がなくなったら火を止めて15分むらしてできあがり。このサフランは力足らずだなぁ。
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