献立：牛肉拉面、牛肉刀削面 ＜スローフードの旨さ＞ スープはいずれも同じ鍋から汲み出されるのだが、牛コツなのかなぁ、ダシがしっかりきいてかなりコショウが強いものだった。これに薄切りの牛肉と葱が乗る。とにかく打ちたての麺がまずいはずがない。注文をきいてから麺を打つなんて贅沢というかスローフードだ。もちもちとしてこしのある麺は本当に旨い。蘭州の店が流行るのもうなずける。因みにここはモスリムの人が多いので羊も出している。
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