献立：6人8品、ご飯、ビール ＜鶏米芽菜などなど＞ 鶏米芽菜は米のように小さく切った（米粒よりは大きいが）鶏肉、ふきのような山菜、赤唐辛子、青唐辛子、ししとうを炒めた一品で味付けは醤油ベース。様々な食感と爆弾のように舌を突き刺す青唐辛子があるのが面白い。豆腐とレタスのスープは豆腐湯、ピーマンと茄子の炒めは清沙茄子、苦瓜と卵の炒めは苦瓜卵子という料理名。別の店では青椒茄子とか苦瓜炒蛋という場合もあり、この辺の庶民料理に決まった名前はないようだ。
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