献立：アクアパッツァ、トルティーヤ、ワイン ＜アクアパッツァ＞ 頚骨がどうしても包丁で切れないので、最後は手で折るという荒業に出た。熱したフライパンに、にんにくと唐辛子で香りをだし、玉ねぎの薄切り、トマトのざく切り、マッシュルーム、緑パプリカ、緑オリーブの実、イタリアンシーズニング、白ワインと水を２対１の割合で入れ、煮立ったらタイを入れて、フタをして弱火で10分。大きな魚なので、途中ひっくり返してもう5分。身がふわふわしていて繊細な味の魚でした。
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