献立：チキンライス、メキシコ風いり卵、ウチワサボテンのマリネ、レタスサラダ、ワイン ＜いり卵＞ 昼間食べたのがおいしくて、再現した。にんにく・玉ねぎ・トマト・ポブラノ（あまり辛くないチリ）を炒め、ちょっと水を加えてしんなりさせて塩・コショウをしておく。そこに溶き卵を入れて、かき混ぜながらいり卵を作っていく。味はよかった。しかし、いり卵でなくそぼろみたいになってしまった。材料を炒めたら取り出し、いり卵を作ってから具を合わせるべき。
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