献立：Asado con paste de Papas、Frito de Trucha、コーラ ＜マス料理＞ トルーチャTruchaはチチカカ湖で獲れるマスで、この辺りの名物とガイドブックにあった。牛肉専門店だが、注文してみた。アグアス・カリエンテスで食べたのは、白っぽい身でぱさついていた。しかし、こちらは肉厚で、とってもジューシー。さすがにツーリスト向けでなく市場の食堂だ。地元の舌をごまかすことはできないのだろう。色もピンクが強く、イメージしている通りのマスでおいしかった。
←back