献立：スープ、サラダ、鹿料理、デザート ＜手作り野菜を使って＞ 南瓜を茹でてつぶしてブイヨンと水を加えて作ったスープには南瓜の種のオイルとフライドガーリックをちらして見た目も美しくおいしいポタージュ。これまた庭で取れたレタスとトマトはアンチョビをつけてサラダに。ビールは地ビールMurauer。グラーツで人気のビールのようだ。話がきのこに及んだら、アンズ茸Eierschwammelをお酢とオイルにつけた保存食を出してくれた。こうして1年中楽しむのだそうだ。
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