献立：餃子4種、前菜1種 ＜野菜だからといって＞ 3番目は「素什錦」。私の理解では「素」とつくとベジタリアン。思った通り、この餃子には肉が含まれていない。しかし、他で試したベジタリアン餃子は韮とキャベツなど青い葉野菜のみだったが、ここのはアクセントとして揚げた豆腐の角切りが入っている。そのために単に野菜だけよりも濃厚な味わいになっているし、緑色の中にポッと白い豆腐が見えるので見た目も美しい。見た目といえばセイロ蒸しの餃子は種別に形が違う。
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